各位老铁们好 ，家常相信很多人对家常清炖带鱼的清炖做法都不是特别的了解 ，因此呢 ，鱼的做炖带大全今天就来为大家分享下关于家常清炖带鱼的常清做法以及家常清炖带鱼的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家 ，做法解决大家的家常一些困惑 ，下面一起来看看吧 ！清炖
本文目录
1.买好的冰冻带鱼不要解冻 ，准备一个新的常清钢丝清洁球 ，把带鱼放进洗碗池，做法打开水笼头 ，家常把鱼淋一遍清水，清炖用清洁球刮蹭鱼鳞，鱼的做炖带大全带鱼表面的常清银色鱼鳞很快就会处理干净，如果是做法新鲜的带鱼可以不用去掉 。然后用厨房剪刀剪去头和尾 ，顺着鱼肚的中线剪开一部分，直到能把内脏处理干净的地方 ，用手扯去内脏及腹内黑膜
2.把带鱼清净干净 ，剪成合适的小段 ，沥干水或用厨房纸擦拭干鱼表面的水
3.炒锅注入少量的油 ，把鱼块儿分批煎至表面金黄
4.煎好的鱼 ，可以装保鲜盒放进冰箱冷冻 ，吃的时候取出适量
5.把煎好的鱼块放进炖锅 ，放入八角 、花椒 、葱段 、姜片 、酱油 、醋和盐
6.倒入适量清水 ，置于火上，中火煮开后转微火继续炖煮25分钟左右即可
主料 ：刀鱼2条（共重400克左右） ，熟火腿片5克 ，笋片25克，水发冬菇4只 ，生猪板油丁50克 ，绍酒20克 ，精盐5克 ，酱油 、葱结、姜片各1克 ，鸡汤50克。
特色 ：皮色玉白油润 ，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香 ，异常鲜美 。
制作方法 ：一、将刀鱼刮去鱼鳞 ，用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚里，卷出内脏和鳃 ，用清水洗干净 ，放入八成热的水锅里烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上粘液（不要刮破鱼皮） ，再用清水洗净 ，用刀在鱼身的2／3处切下鱼尾待用 。
步骤1
把刀鱼洗干净去鱼鳃 ，内脏 ，切成段
步骤2?
姜切片 ，葱切段
步骤3?
油热炝锅 ，加适量酱油 ，添水放入鱼块 ，
步骤4?
盖锅盖大火烧开 ，转小火继续炖10几分钟即可
步骤5?
出锅前加盐，放香菜或青菜即可
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
相关文章：